Пироги, кулебяки, расстегаи, хлеб

Печем хлеб дома Семь поварят — ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам! Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства «Аркаим». Для достижения наилучшего результата используйте только качественные продукты. Подробнее

Экспресс-рецепты: Готовим в хлебопечке Купили хлебопечку? Поздравляем, это ценнейшее приобретение для любого дома! Теперь вы сможете каждый день радовать своих домашних горячим хлебом и ароматной выпечкой! А книга подскажет простые, но оригинальные рецепты! Вы узнаете, как приготовить полезный цельнозерновой хлеб, а также безглютеновый, показанный даже диабетикам, научитесь печь французский хлеб с хрустящей корочкой и итальянский с травами и оливками. Множество рецептов посвящено хлебу с добавками: сухофруктами, орехами, отрубями, семечками, овощами, сырами. А сладкая сдоба с медом, фруктами, цукатами, шоколадом, ягодами не оставит равнодушными ваших детей. Одна из глав рассказывает о приготовлении теста для пиццы, пельменей, вареников, оладий, печенья и булочек. В книге рассказано, как грамотно подобрать ингредиенты, добиться хорошего подъема теста и того, чтобы хлеб отлично пропекся, как не испортить его цвет и вкус несвоевременной добавкой фруктов или ягод, сделать корочку золотистой, как сохранить хлеб свежим надолго. Подробнее

Хлеб: Технология и рецептуры

Дж. Хамельман, 2012

Автору, посвятившему свою жизнь искусству выпечки хлеба, прекрасно удалось связать традиции мастеров-хлебопеков, изготавливавших хлеб вручную, с требованиями современного производства. В книге он описывает основные ингредиенты и их роль в производстве хлеба, рассматривает технологические операции, дает ценные практические советы, делится «секретами» опытного технолога. Приведено большое количество рецептур, причем для каждой из них подробно описаны технологические особенности данного изделия. Две отдельные главы посвящены приемам декоративной отделки хлеба. Несомненным достоинством издания являются пошаговые иллюстрации к приемам работы с тестом и операциям отделки. Представленные технологические операции, приемы работы с тестом и рецептуры изделий будут востребованы специалистами предприятий разного уровня — от мелких хлебопекарен до крупных предприятий. Книга представляет интерес не только для технологов и мастеров хлебопекарной промышленности, но и для хлебопеков-любителей, выпекающих хлеб в домашних условиях. Подробнее

Вкусная выпечка: Подробное иллюстрированное руководство

Дарина Д.Д., 2012

Выпечка хлебобулочных изделий — процесс сложный и требующий немалого усердия. Без соответствующих знаний очень сложно не только придать необходимый вкус выпечке, но и даже определить состояние готовности теста. Вы держите в руках книгу, в которой содержится множество подробных рецептов домашней выпечки. Рецепты сопровождаются красочными фотографиями. И именно фотографии помогут вам успешно приготовить любое блюдо. Книга написана настоящими профессионалами в области кулинарии и станет вашим незаменимым помощником на кухне! Подробнее

Вкусный хлеб своими руками Все мы любим домашнюю кухню, потому что она простая и вместе с тем необыкновенно вкусная. Книги серии откроют перед вами все секреты домашней кухни — как вкусно и быстро приготовить блюдо к ужину, обеду или завтраку, что подать к праздничному столу, чтобы торжество запомнилось надолго, как сделать еду не только вкусной, но и полезной... Секретов много, но главный — это любовь и забота, ведь все, что ими согрето, становится необыкновенно вкусным! Подробнее

Домашний хлеб

Расщупкина Светлана Юрьевна, 2011

Умение печь хлеб является первым признаком, свидетельствующим о том, насколько умела хозяйка. Но с чего-то начинать надо! В своей книге мы ставили целью научить начинающих и поделиться рецептами с опытными хлебопеками. Мы подробно описали не только последовательность приготовления теста, но и сам процесс выпечки хлеба. Для тех, у кого нет ни минуты свободного времени, мы предлагаем рецепты для хлебопечки. Кроме того, в книге вы найдете интересную информацию из истории хлебопечения. Подробнее

Пироги: 100 лучших рецептов

Примакова Е.С., 2012

Пироги на Руси испокон веков являлись показателем кулинарного мастерства хозяйки. Одно только упоминание о них навевает мысли о домашнем уюте, душевном тепле и радушии. Несмотря на огромное количество уже опробованных рецептов и постоянную готовность наших домочадцев есть пироги на завтрак, обед и ужин, они никогда не приедаются. И всякая уважающая себя хозяйка с радостью пополнит при случай свой кулинарный запас новым рецептиком. Подробнее

Золотые рецепты праздничной выпечки Дорогие хозяюшки! Счастье и хорошее настроение ваших близких в ваших руках! Подарите им тепло родного дома и аромат свежей домашней выпечки: яблочного пирога с корицей, шоколадного торта с клубникой или, скажем, рогаликов с ванилью и орехами. С книгой «Золотые рецепты праздничной выпечки» вы сможете каждый день устраивать маленький праздник в семье, на работе, в школе у ребенка, дома у соседей — просто испеките карамельные пирожные с ванилью или абрикосовый пирог! И не важно, какая именно выпечка станет сдобным символом счастья в ваших руках, важно то, что от этого в мире появится больше доброты, улыбки засияют на лицах родных, соседей и коллег, а вы сможете гордиться заслуженной славой непревзойденного кулинара. Пусть с каждым теплым пирогом любовь приходит к людям в дом! Подробнее

Выпечка к праздникам и на каждый день

Кашин С.П., 2012

В книге собраны рецепты пирогов, тортов, кексов, пирожных, печенья, булочек и других кондитерских изделий. Подробнее

100 рецептов вкусной выпечки со всего света Во всех уголках земного шара люди бережно хранят и передают из поколения в поколение уникальные рецепты своей национальной выпечки. Многим таким шедеврам уже сотни, а то и тысячи лет. Из всего многообразия мы выбрали для вас 100 лучших рецептов самой вкучной выпечки, которую вы легко можете приготовить дома. Подробнее

Вкусные и быстрые запеканки, бабы, шарлотки

Колесникова А., 2012

Более 600 лучших рецептов — от знакомых с детства запеканок до модных лазаний! Приготовить их из доступных продуктов по рецептам из этого сборника — проще простого! Запеканки: овощные, мясные, хлебные. Бабы: ромовые, яичные, маковые, рисовые. Пудинги: соленые, сладкие, шоколадные. Шарлотки: яблочные, ягодные, творожные. Суфле: сырные, грибные, фруктовые. Подробнее

Ароматный хлеб, пироги и хрустящая выпечка

Байле М., 2012

Лучшие рецепты из доступных ингредиентов, кулинарные советы, всевозможные варианты теста, начинок и кремов! В книге собраны рецепты самых вкусных лакомств, которые можно приготовить дома в автоматической хлебопечке и духовке с минимальными затратами усилий и времени. Подробнее

Хлебопечка: Искусство хорошего хлеба

Китаева А., 2012

Вы только представьте – запах свежеиспеченного хлеба медленно расплывающийся по дому будит вас рано утром, вы просыпаетесь, достаете румяную воздушную буханку из хлебопечки (возьмите полотенце – она горячая), отрезаете ломтик (обязательно с корочкой), намазываете маслом, а оно мгновенно тает на горячем хлебе… Представили? Вам кажется это сценарий очередного рекламного ролика? А вот и нет! Насладиться свежим домашним хлебом реально в домашних условиях. Нужна мука, вода, дрожжи и сахар, все остальное сделает за вас хлебопечка. Подробнее

Ватрушки, сочни, плюшки Серия «Вкусно. Быстро. Доступно» поможет вам приготовить вкусные и разнообразные блюда без особых усилий! Следуя подробным инструкциям с пошаговыми фотографиями, вы сможете воспроизвести даже самое сложное блюдо быстро и легко! Закуска и выпечка, блюда из мяса и рыбы, десерты и напитки, традиционные или оригинальные блюда... Теперь не нужно задумываться о том, как разнообразить ваш стол, ведь все самые яркие и только проверенные рецепты вы сможете найти в наших книгах. Теперь удивлять своих близких каждый день разными и вкусными блюдами вам будет проще и интересней! Подробнее

Домашние запеканки 50 карточек с запеканками для любого случая. Мясные, овощные, фруктовые, грибные, рыбные, из творога. Подробнее

Хлебопечка: Тесто, хлеб, пирожки, кексы В этой книге вы узнаете: Возможности и тонкости хлебопечки; Маленькие хитрости приготовления теста в хлебопечке; Секреты некоторых продуктов; Полезные таблицы; Рецепты блюд от реальных людей. Подробнее

Пироги с ягодами и фруктами Пироги с натуральными фруктовыми и ягодными начинками великолепны на вкус, красивы на вид, ароматны, наполнены природными витаминами и микроэлементами, легко усваиваются и полезны детям и взрослым. Особенно пироги, сделанные своими руками. На Руси умение печь пироги всегда свидетельствовало о домовитости хозяйки и достатке в ее доме. Пироги с ягодами и фруктами — украшение любого стола. Пирог хорош со свежим чаем, крепким кофе и с холодным молоком. Его можно подать со взбитыми сливками, с фруктовым соком или пюре, компотом. Пироги с фруктами и ягодами несложны в приготовлении и позволяют хозяйке продемонстрировать свою фантазию и вкус. Подробнее

Время печь пироги: Лучшие рецепты

Чернышова Т., 2012

Главная задача книги — помочь домашним хозяйкам научиться быстро, вкусно и красиво печь пироги. В книге собраны рецепты пирогов из различных видов теста, с разнообразными начинками. Рецепты даны преимущественно простые по составу продуктов и несложные по технологии приготовления. Подробнее

Новые пироги соленые и сладкие: Книга + кондитерский набор Пироги в классическом для нас понимании – нечто сытное, плотное, конечно, очень вкусное, но все-таки слишком привычное. Но «Новые пироги» – это совсем другой жанр. Теста мало, начинки много, разнообразие поистине потрясающее. Вдобавок не обычное для нас дрожжевое или слоеное тесто, а нежное и рассыпчатое, скорее похожее на песочное, и не только сладкое, но и соленое. Пироги из рассыпчатого теста, «бризе», как называют его французы, могут быть и самостоятельными блюдами, и десертами. Вариантов множество: с ветчиной, хрустящим беконом и пармезаном, с вялеными помидорами и соусом из рукколы, со сладким перцем и козьим сыром, с тунцом и горошком… А сластенам тоже будет чем полакомиться: нежными пирогами с ананасом и кокосовым кремом, с карамелью, с ягодами, с фундуком и шоколадом, с инжиром и миндалем. Подробнее

Домашние сухарики

Лящева О.Н., 2012

Кто-то из читателей может задать вполне закономерный вопрос: зачем делать сухарики дома, если можно сходить в магазин и купить готовые? Во-первых, домашние сухарики приготовить не так уж сложно и недолго. Во-вторых, в них не будет искусственных ароматизаторов, консервантов и усилителей вкуса. Что же касается добавок, то и они будут натуральными, а по вкусу домашние сухарики нисколько не уступают купленным в магазине, а порой даже превосходят их. Для их приготовления можно использовать любой хлеб, как пшеничный, так и ржаной. Сухарики можно сделать солеными, сладкими, масляными, добавить в них различные специи, чеснок, зелень. Употребляют их не только с чаем или пивом. С сухариками готовят очень вкусные и оригинальные блюда: супы, курицу, рыбу, салаты, омлеты и даже десерты. Подробнее

Пироги, кулебяки, расстегаи, хлеб

Книги

Фантастика

Детектив

Кулинария

Детская литература

Художественная литература

Юмор. Комиксы.

Семья