Итальянская

Щербо Г., 2014

Помните, была когда-то популярной песенка «Люблю я макароны!»? Конечно, можно ограничиться рецептом ее героя: «Полейте их томатом, посыпьте черным перцем, смешайте с тертым сыром, запейте их вином!» Поверьте, будет вкусно. Но можно пойти дальше и приготовить настоящую итальянскую пасту — она станет украшением стола и для двоих, и для большой компании. Приготовление пасты не потребует много времени или набора экзотических продуктов, ведь итальянскую кухню иногда называют кухней бедняков, проложившей дорогу в высшее общество. Итальянские хозяйки подарили мировой кулинарии множество рецептов пасты и ризотто, секрет которых — в правильном сочетании продуктов и приправ. Такая кухня охотно допускает импровизацию, поэтому каждая хозяйка может добавить в рецепт что-то свое. Только не забудьте о свежайших овощах, ароматных травах и, конечно, оливковом масле — без них вы не почувствуете вкус Италии. Подробнее

Готовим с Софи Лорен: Секреты итальянской кухни Книга, которую читатель держит в руках, — не только уникальная коллекция аутентичных рецептов божественной итальянской кухни. Это еще и прекрасная возможность познакомиться с замечательной итальянской актрисой, живой легендой кинематографа, Софи Лорен. В книге рецептов, составленной Софи по собственным наблюдениям и с помощью именитых шеф-поваров Европы, она не только делится с читателем секретами приготовления вкусных блюд, но приводит свои воспоминания о детстве, молодости и увлекательных годах творчества, а также рассуждает о некоторых аспектах домашнего хозяйства и кулинарии. Как сервировать праздничный стол, как рассадить гостей, стоит ли готовить мужчинам, как правильно есть пиццу: руками или с помощью приборов, — эти и многие другие вопросы сопровождаются разнообразными рецептами и яркими воспоминаниями. Читая эту книгу, вы перенесетесь в солнечную Италию и сполна насладитесь ее атмосферой и незабываемыми вкусами. Подробнее

Итальянская кухня: Оригинальные рецепты от профессионалов Итальянская кухня пользуется неизменной популярностью во всем мире. Разнообразные ее блюда — закуски и салаты, супы, горячие блюда из рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, а также знаменитые паста и ризотто, пицца и десерты — вошли в состав этой книги, подготовленной лучшими московскими шеф-поварами. Все рецепты снабжены подробным пошаговым руководством и фотографиями высочайшего качества. Подробнее

Итальянская кухня

Хлебников В., 2014

Итальянская кухня заслуженно пользуется популярностью во всем мире. В ее основе лежат исторически сложившиеся многовековые культурные традиции. Сегодня большинство людей знакомы с такими блюдами итальянской кухни как паста (собирательное название мучных изделий) и пицца, но кухня этой страны намного богаче и разнообразней. Познакомиться с ней и приготовить дома полюбившееся блюдо вам поможет эта книга. Подробнее

Паста

Карлуччо А., 2014

Паста – самая знаменитая в мире итальянская еда, и год от года она становится все популярнее. Антонио Карлуччо, знаменитый шеф-повар, научит вас готовить ее идеально – так, чтобы вы получали максимум удовольствия и пользы от этого удивительного продукта. Подробнее

Итальянская кухня: Паста Книжечки миниатюрного формата и очень легкие, а на задней стороне обложки находится магнит. Подробнее

Итальянская кухня: Блюда из морепродуктов Книжечки миниатюрного формата и очень легкие, а на задней стороне обложки находится магнит. Подробнее

Мамма миа! Домашняя итальянская кухня Издательский дом «Бурда» запускает серию кулинарных книг — лучшие достижения международной кухни в простых и доступных каждому рецептах. Откроет серию книг о самой популярной международной кухне из всех — итальянской. Пицца, паста, тирамису знакомые всем. Домашняя итальянская кухня научит готовить их так, как будто вы унаследовали эти рецепты прямо от своей итальянской мамочки: безупречное карпаччо, фокаччо прямо из плиты, закуски, которые украсят любой стол и десерты, устоять перед которыми невозможно! Подробнее

Паста: Оригинальные рецепты от профессионалов Эта книга посвящена, пожалуй, одному из самых универсальных продуктов. В нашей стране его традиционно именуют «макаронными изделиями», а в солнечной Италии — музыкальным словом «паста». Чрезвычайное разнообразие видов пасты позволяет готовить ее самыми разными способами, а подавать с вкуснейшими соусами, а также овощами, грибами, мясом, птицей, рыбой и морепродуктами. В этой книге вы найдете множество рецептов спагетти, пенне, лазаньи, равиоли, ньокки и многих других блюд от лучших московских шеф-поваров. Представленные в этой книге рецепты станут достойным украшением вашего повседневного и праздничного стола. Подробнее

Паста, а еще лазанья, равиоли и каннеллони

Друэ Валери, 2015

В книге собраны простые, понятные и при этом необычные рецепты приготовления пасты: макарон, рожков, ракушек, равиоли, лазаньи. Горячие и холодные закуски, основные блюда и оригинальные десерты. Пасту любят и дети и взрослые: этот древний продукт отличается отменным вкусом и очень полезен – если, конечно, его правильно приготовить! Подробнее

Итальянец: Гастрономические зарисовки итальянца в России

Джини А., 2015

Итальянская кухня столь же многообразна и неповторима, как и сама Италия, и точно так же она держится на традициях, бережно хранимых в каждом регионе, каждом городе, каждой семье. Алессио Джини, руководитель и концепт-шеф ресторанной службы «Азбука Вкуса», рассказывает о своей гастрономической Италии – домашней кухне его родного Венето – настоящей итальянской кухне «с корнями», о том, что готовят его мама и бабушки, родные по всей Италии, что готовит он сам – один, в кругу семьи или когда за большим длинным столом собираются гости. Подробнее

Итальянская кухня шаг за шагом Кухня Италии — это синтез кулинарных традиций регионов, которые развивались независимо друг от друга, но обменивались обычаями и предпочтениями. Поэтому, хотя паста и пицца известны во всем мире, существует еще огромное разнообразие рецептов, характерных для каждого региона страны. По мнению многих экспертов, главный секрет итальянской кухни — это творческий подход и фантазия! Хотя многие, услышав слово «Италия», подумают, прежде всего, о пицце и макаронах (то есть, о пасте), итальянский стол не менее известен на весь мир своими оригинальными закусками, ароматнейшим ризотто, а также мясными рагу и великолепным мороженым! Классические итальянские блюда, благоухающие ароматными травами Средиземноморья, — это смесь кулинарных традиций многочисленных провинций этой замечательной страны. Кухня Италии — это синтез кулинарных традиций регионов, которые развивались независимо друг от друга, но обменивались обычаями и предпочтениями. Поэтому, хотя паста и пицца известны во всем мире, существует еще огромное разнообразие рецептов, характерных для каждого региона страны. Подробнее

Итальянская кухня II шаг за шагом Кухня Италии — это синтез кулинарных традиций регионов, которые развивались независимо друг от друга, но обменивались обычаями и предпочтениями. Поэтому, хотя паста и пицца известны во всем мире, существует еще огромное разнообразие рецептов, характерных для каждого региона страны. По мнению многих экспертов, главный секрет итальянской кухни — это творческий подход и фантазия! Хотя многие, услышав слово «Италия», подумают, прежде всего, о пицце и макаронах (то есть, о пасте), итальянский стол не менее известен на весь мир своими оригинальными закусками, ароматнейшим ризотто, а также мясными рагу и великолепным мороженым! Классические итальянские блюда, благоухающие ароматными травами Средиземноморья, — это смесь кулинарных традиций многочисленных провинций этой замечательной страны. Кухня Италии — это синтез кулинарных традиций регионов, которые развивались независимо друг от друга, но обменивались обычаями и предпочтениями. Поэтому, хотя паста и пицца известны во всем мире, существует еще огромное разнообразие рецептов, характерных для каждого региона страны. Подробнее

Еда — итальянское счастье

Костюкович Елена, 2014

Эта книга — не сборник кулинарных рецептов итальянской кухни и нетуристический путеводитель по Италии, хотя в ней и рассказывается о чрезвычайном разнообразии местных блюд и особенностях региональных обычаев и нравов. Эта книга скорее — энциклопедия итальянской жизни, в которой история и география, искусство и политика описаны через отношение к еде как культурной составляющей этой прекрасной страны. Книга была восторженно принята не только в России, но и в самой Италии, и переведена на 18 языков мира. Новое, пересмотренное и доработанное издание значительно обогащено свежими данными и снабжено новаторским аналитическим указателем. Подробнее

Моя Италия

Оливер Джейми, 2015

Джейми Оливер предпринял путешествие через всю Италию — чтобы понять суть итальянской кухни, узнать, что делает ее блюда такими вкусными и при этом такими несложными в приготовлении. Он переезжал из города в город, из деревни в деревню. В общем, Джейми учился готовить по-итальянски. Книга «Моя Италия» вышла по завершении этого путешествия. Более 1 20 новых рецептов различных блюд, начиная с ризотто и жаркого, заканчивая спагетти и рагу. Книга построена на манер меню итальянской траттории. Она содержит традиционные рецепты блюд от настоящих мастеров — простых итальянцев. Блюда, описанные в книге, несколько не похожи на те, которые принято причислять к итальянской кухне. Это и интересно. Путешествуя вместе с Джейми от Сицилии до Тосканы, мы встречаемся с местными рыбаками, пекарями и, конечно же, с легендарными итальянскими mammas, теми, кто из поколения в поколение сохраняет традиции искусства приготовления настоящей пищи. Эта книга — не просто рецепты. Она — своеобразный дневник. Читая ее, вы почувствуете аромат описываемых блюд и проникнитесь уважением к людям, живущим в этой красивой стране. Настоящие домашние блюда, приготовленные со всей искренней любовью, покажут вам настоящую Италию. Весьма вероятно, вы никогда не захотите ее покидать! Подробнее

Итальянская кухня: Кулинарные секреты Итальянская кухня славится простотой продуктов, входящих в ее состав. Если у вас есть под рукой основное — оливковое масло, черный перец, базилик, розмарин и сыр пармезан, — вы сможете быстро и легко приготовить вкуснейшие блюда. Выраженный вкус итальянской кухни сделали ее любимой во всем мире. Предлагаемая коллекция включает привлекательные закуски, супы, пасту, главные блюда и изумительные десерты. Подробнее

Итальянская кухня

Светлая Галина, 2006

Паста, лазанья, пицца, ризотто... Это всего лишь малая часть того, что мы называем итальянской кухней. Кто был в Италии, тот знает, что еда там необыкновенно вкусная, сытая и полезная. Данная книга позволит вам хоть немного приблизиться к прекрасной стране, где теплое море, яркое солнце и изысканная кухня. Подробнее

Кулинарные рецепты семьи Аль Капоне

Макарова Мария, 2007

На Сицилии есть такая пословица: «Мафиози не держит в руках пистолет только тогда, когда берет в руки вилку». Да, эти ребята любят поесть не меньше, чем пострелять. Самый знаменитый итальянский мафиози Аль Капоне, прославившийся на весь мир, был большим фанатом долгих застолий. Родившийся в Неаполе, а выросший в Нью-Йорке — в «Малой Италии», трущобах итальянского гетто, — он на всю жизнь сохранил любовь к кухне своей родины. В книге собраны рецепты блюд, подаваемых на стол в семье Аль Капоне. Среди них есть как самые простые, будничные, так и деликатесные, которые готовили только на праздники. Отведайте их — и, может быть, вы почувствуете себя так, будто попали на семейное торжество клана Аль Капоне. Все, как в те старые, добрые времена, «только отрезанной головы на столе не хватает» (Мафиозная шутка). Подробнее

Моя Италия

Оливер Джеймс (Джейми) Тревор, 2013

Новая книга Джейми Оливера — самого известного шеф-повара Великобритании, автора и ведущего популярной передачи «Жить вкусно с Джейми Оливером». Джейми Оливер предпринял путешествие через всю Италию — чтобы понять суть итальянской кухни, узнать, что делает ее блюда такими вкусными и при этом такими несложными в приготовлении. Он переезжал из города в город, из деревни в деревню. В общем Джейми учился готовить по-итальянски. Книга «Моя Италия» вышла по завершении этого путешествия. Более 120 новых рецептов различных блюд, начиная с ризотто и жаркого, заканчивая спагетти и рагу. Книга построена на манер меню итальянской траттории. Она содержит традиционные рецепты блюд от настоящих мастеров — простых итальянцев. Блюда, описанные в книге, нисколько не похожи на те, которые принято причислять к итальянской кухне. Эта книга — не просто рецепты. Она — своеобразный дневник. Читая ее, вы почувствуете аромат описываемых блюд и проникнетесь уважением к людям, живущим в этой красивой стране. Настоящие домашние блюда, приготовленные со всей искренней любовью, покажут вам настоящую Италию. Весьма вероятно, вы никогда не захотите ее покидать! Подробнее

Вкусная Италия: кулинарное путешествие русской итальянки

Некоркина Ю.Л., 2010

Юлия Некоркина давно живет в Италии. Ей довелось многие годы работать совместно с поварами—профессионалами высочайшего класса. Своими знаниями гастрономических секретов родины «высокой кухни» она делится с российскими читателями. Изложение в форме рассказа о путешествии по Италии позволило автору не только обстоятельно поведать о кулинарных пристрастиях всех провинций страны, но и ненавязчиво дополнить многочисленные рецепты удивительно простых в приготовлении средиземноморских блюд любопытными сведениями историко-географического характера. Книга адресована всем любителям вкусно поесть и радушно принять гостей. Она может быть полезна и поварам-профессионалам. Подробнее

Итальянская

Книги

Фантастика

Детектив

Кулинария

Детская литература

Художественная литература

Юмор. Комиксы.

Семья